zebra
台中大毅老爺
有趣的
Z線義式料理
推薦料理：
Editor : Lilian Wang
漫步台中草悟道一帶，逛逛療癒有趣的設計小店，再一路走到美術館享受大片綠意，超舒服的。
zebra義式餐廳就在這條散步的路線上，坐在餐廳的落地窗前，可以將美術館的公園美景盡收眼底。
zebra是大毅老爺行旅內的義式餐廳，位於一樓。
用餐當天，各個樓層都有不同的主題展覽，據公關shirley介紹，大毅老爺行旅很常舉辦各種展覽，和客人分享新鮮的觀點和事物，喜歡設計的人會蠻喜歡這裡的氣氛的呦。
餐廳的入口處也可以看到很有美感的裝置藝術，然後還有一隻可愛的肥嘟嘟小斑馬在爬接待台XD~好皮。
這隻小斑馬是zebra的吉祥物，據說設計原型是小吃貨，太可愛了！餐廳裡還有幾隻不同動作的小z，大家可以在餐廳裡找他拍照。
餐廳的裝潢很獨特，左側是暗色系復古熱情風，右側則是亮色系簡潔風，風格迥異。
正在疑惑時，shirley小姐請我們看地上區隔兩個區域的斜線，shirley介紹說之所以這樣設計空間是有特別的意義呦。
地上這條線叫做z線，也被稱作美食的支線，在豐富與簡潔之間，代表ZEBRA不過分調味，也不單調乏味所呈現的原味美味！
用設計感體現美食主張還蠻酷的。
對了，shirley介紹說，Z同時也是zebra的Z，斑馬是一種群聚的動物，老爺希望大家都歡聚在這裡，開心享受聚會和美食喔。
ZEBRA有自己的窯烤爐和大廚房，灰金的配色高級時尚。
重點是窯烤爐烤出來的東西有個特別的香味，自然帶有一種煙燻的香氣，特別好吃。
這個窯烤爐真是太美了對不對，等等我們的pizza和烤雞就要從這裡上桌了。
一想到他們在窯烤爐裡噗滋噗滋地被烤出小油泡，即將變得酥脆又多汁，就情不自禁一直溜去烤爐邊等著，一邊看主廚做披薩，一邊等我們的食物出爐。
zebra的披薩完全是手工的，麵團被揉擀攤平，一圈圈塗上番茄醬，再放上起司和義大利沙拉米，味道很單純。
主廚的動作優雅連貫，過程看起來超療癒的。
這就是我們今天的「吃了會涮嘴」披薩，新鮮完成即將送入烤爐囉，好期待呦。
麵皮在火光下慢慢膨起變脆，義大利沙拉米上的油脂不斷的翻湧著小小的油泡，浸炸釋放著沙拉米的肉香，好香。
上色的薄皮看起來就很脆～撒在上面的鮮嫩芝麻葉搭上紅色的沙拉米，鮮豔的顏色讓人食指大動，可以吃了嗎，可以吃了嗎。
輕輕拉起～這個起司的牽絲感真是太誘人了。
披薩餅皮又脆又香還有火烤後微甜的麵粉香氣。
餅皮上的義大利沙拉米吃起來不死鹹，淡淡的鹹味和香香的肉味香濃可口，微微的辣感加上立刻湧上來的起司奶香，香啊！但配上芝麻葉，完全不膩，好涮嘴啊。
我終於知道它為什麼叫「吃了會涮嘴」披薩了xd~
隨著披薩的不斷消失，木盤上的ZEBRA logo露了出來。
好有質感喔。
接下來上桌的是在廚房經過多道工序料理的爐烤桂丁半雞。
先低溫處理保留肉汁，再進烤爐烤製增加雞皮的香氣和脆度，一上桌，四溢的香氣和澎湃的擺盤就超有主角感，聚會的時候有這一道，氣氛立刻嗨起來。
烤雞金黃的色澤看起來相當酥脆，好奇的用叉子去敲了敲，雞皮會叩叩叩的耶。
下刀的時候整個雞皮竟然「磕啦」～～的一聲脆裂開，肉汁咻的噴上來，好像在拍啤酒開罐的廣告片那麼誇張，整個切面都在爆汁，看起來好JUICY，到底是怎麼做到的。
看看這個肉汁，是不是超juicy?
雞皮也相當薄，吃起來很脆很香沒有肥膩感，趁熱吃最好吃！
一口咬下，這這這～這也太好吃了吧，滴汁的雞腿皮脆肉嫩肉汁香甜，好好吃喔。
咬在嘴裡，JUICY的肉質裡可以吸到爆出來的滿滿肉汁，鹹鹹甜甜的原味竟然也這麼好吃。酥脆的雞皮和超香的油脂香氣讓人慾罷不能，桂丁雞的雞皮和香氣真的是極品。
嗚嗚嗚…好好吃，雞皮和雞肉一起吃和分開吃都很享受，可以都試試呦。
一旁配餐的香蒜迷迭香薯條很美耶，迷迭香在這裡大加分，擺盤好看，味道也很棒。
小指粗細的薯條入鍋油炸本就擁有外酥內軟的好味道，另外一起炸的迷迭香則是點睛之筆，油炸迷迭香釋放出的香氣十份高雅特別，配上薯條還真的蠻不錯的喔。
搭這兩道肉食感的料理，建議可以點一道沙拉來配食。
這道皮耶蒙特熱水澡時蔬沙拉，用新鮮的時蔬搭配溫熱的蒜味鯷魚沾醬，所有的蔬菜都可以在溫熱的沾醬裡滾一滾，好像洗熱水澡一樣，很有意思xd。
最有趣的是沙拉中搭配的蔬菜口感相差很大，搭配溫熱的醬汁，味道也變得很不一樣。
微酸的蒜味鯷魚沾醬有著獨特的濃郁韻味和奶油香氣，吃起來淡雅但還蠻有回味的感覺，重點在提味。
帶著奶香的紅蘿蔔變得更甜，吃起來很鬆軟。爽脆的小黃瓜搭上沾醬又脆又清爽。花椰菜介於中間，軟中有脆，沾到的醬汁最飽滿。
每一道時蔬都變得精彩很多，這道沙拉簡簡單單，但有很豐富的食感喔。
今天的餐看起來很簡單，單純的披薩、單純的烤雞、單純的沙拉，但沒有一道是吃起來真的簡單的，吃起來都很有亮點，讓人確實感受到了美食的z線所代表的美食感受。
細細品味下來倒是很搭草悟道這一帶的創意氣氛，簡單有趣，很是美味。
用餐那天天氣超好，悠閒的享用這樣有趣的一餐料理，看看外面的風景，還蠻chill的。回去的路上陽光輕輕地照在身上，又可以再去審計新村逛逛了xd~
ZEBRA義式餐廳
網站：https://www.hotelroyal.com.tw/
電話：04-2376-6732
營業時間：
06:30-10:30 11:30-14:00 17:30-21:30
地址：台中市西區英才路601號(台中大毅老爺行旅一樓)