tutto BELLO
丟了眼鏡、掉了鞋跟都沒關係了
Tutto Bello 的紳士服務和美好料理療癒我心！
推薦料理：
Editor : Lilian Wang
美食具有強大的療癒力，如果再加上體貼入微的服務和撫慰人心的用餐環境，療癒力會更加強大。
事情是這樣的，在 tutto bello 用餐的那天，黎白天有一整天的行程。在這一整天的忙碌中，弄丟了最愛的太陽鏡，也不小心弄斷了鞋跟。心情很差的黎，就這樣悶悶地來到 tutto bello 的門口。
tutto bello 和一些過於熱情的餐廳不同，他們淡淡的但親切有禮的接待了我，帶著情緒不佳的我坐在有溫暖燭光和鮮花的美好餐桌旁，不需要我擠出笑容去應付過於熱情的服務。
餐廳裡播放著男高音的歌聲，侍者梳著老派的油頭，穿著老派風格的得體西裝，紳士的為我送上菜單，禮貌而不打擾，盡顯復古浪漫奢華的餐廳氛圍。讓還在發愣的我緩了口氣，心情好像也舒緩多了。
目前為止，tutto bello的服務都讓我很放鬆，就像是T台上的模特，雖然人很美很吸引人，但只是盡力呈現衣服的美麗，不喧賓奪主。
來之前就聽說這裡的義大利麵非常好吃，所以特別點了「美味套餐」再單點一些招牌料理享用。
放下菜單，享受著被慵懶的氣氛包圍著，人也漸漸慵懶了起來，侍者是不會來隨便打擾的，這很棒。
餐前麵包最先被送上桌，隨麵包一起送上的還有兩份精巧的抹醬。一份似乎是鮪魚butter，鮪魚的香氣在butter的包覆下餘韻拉長了很久，吃得出魚肉的纖維，但並不粗糙，細緻香甜的味道讓這份抹醬很不錯。
如果說鮪魚抹醬是很不錯的話，那旁邊那碟松露抹醬只能用不凡來形容了，好好吃，好好吃，好好吃～～超好吃。松露入口即化，不需要butter就已經香氣濃郁了，butter的存在讓味道層次在濃郁中表現得更加的豐富，非常厲害。
餐前麵包含羞上桌的時候還熱熱的，表面脆脆的，內裡溫熱有嚼勁，搭配綿滑的抹醬讓人欲罷不能，餐前麵包通常我吃得不多，但tutto bello的麵包我吃光光了，連抹醬都抹得乾乾淨淨xd~
要不是怕等等後面的餐點吃不下，真的很想揮手補貨。
然後我的心情至從被松露抹醬驚艷到後，煩悶就一掃而空，整個人嗨起來了。
第一道上桌的料理是「煎干貝、蟹背肉、白龍蝦高湯」
TUTTO BELLO的菜色名稱樸實無華，直接用食材的名稱呈現，只是每個食材都很厲害。
菜色看起來也樸實無華，同樣的，食材的呈現組合非常強勢！
4-5公分的大顆干貝，炙燒後放在龍蝦湯中。充滿泡泡的龍蝦湯鮮味濃郁，一口泡泡龍蝦湯入口，隨著泡泡的破掉，產生非常綿密的入口口感。更不用說，如此濃郁當然龍蝦味十足，非常鮮美。
而樸實無華的龍蝦湯中滿滿的蟹背肉，看似喝湯，實際上每一口都有肉感，而這個肉，是真材實料的蟹肉。
這道菜的每一個細節都看起來很簡單，但吃起來又很厲害。裡面大顆的干貝，直徑大約有4-5公分。經過炙燒的大干貝，有焦香的香氣和鮮甜的口感，單獨在盤子上分食，就很像一道排餐。
這一道簡單的菜品，已經是一道排餐，一道湯品的組合。
接下來這道是TUTTO BELLO必點菜，松露炒蛋沙拉，也是我們的第二道。
松露和蛋都有濃郁的香氣，在蛋上撒上松露醬、鋪上炸過的小野菇，再疊上蘿蔔，撒上松露粉，這道松露蛋沙拉的上層，是完全濃郁取向的味道。像是香水的後味一樣，咬開第一刻味道不明顯，但稍微咀嚼之後香氣四溢，持久不斷。
下層的野菜沙拉有芝麻葉、小蘿蔔、豌豆等等各種口感和味道的蔬菜食材，清新多汁。搭配濃郁的上層松露蛋，像是香水前中後調的完美結合，清新不失濃郁，難怪大家都喜歡。
而且餐廳很貼心，知道我們享用分食，所以從第二道開始，每道菜都幫我們自動分成兩盤，擺得美美的，很開心。
第三道是單點的蒸龍蝦、龍蝦汁、手做細麵。
據說是會舔盤的料理喔，也是TUTTO BELLO最厲害的義大利麵。畢竟大家都說，在台北要吃最厲害的義大利麵就要來TUTTO BELLO。
下圖只是一半的量，這份義大利麵是一隻完整的龍蝦，因爲分食，所以頭和尾分成兩盤。鮮紅的龍蝦肉看起來好誘人啊。
網路上大家對著個龍蝦汁讚不絕口，黎第一時間也先撈了一點龍蝦汁試味道。
嗯～～～超級龍蝦的，濃郁的龍蝦味，微辣，裡面還有小蝦子耶，好可愛。剛在點菜的時候waiter就說他們家的義大利麵很棒，果然吃起來非常有嚼勁，不是軟爛爛的麵體。包裹著濃郁的龍蝦汁，微辣香甜很不錯，配得上這滿滿的高級食材。
上面的龍蝦也非常奇妙，區別於以往龍蝦的Q彈，龍蝦的裡面是脆的，吃起來像生干貝一樣香甜！比較外側的肉才是Q彈的我們熟悉的龍蝦味，一塊龍蝦兩種口感，特別。
第四道 煎嫩雞 蔬菜清雞湯
雞湯喝起來很清淡，有淡淡的蔬菜清香，完全不油。喝完嘴巴有點黏黏的，滿滿膠原蛋白的感覺，看起來是非常費工的法式雞澄清的做法。
這道也是看起來簡單，但實際上非常花時間的一道湯品。
雞肉的部分，表皮微焦酥脆，肉很軟嫩，吃起來很多汁。
第五道 特選小土雞雞胸 鴨肝 奶油菠菜
這道菜是一個很特別的組合，所使用的食材所擁有的香氣都蠻有厚度的，從雞肉到鴨肝再到奶油菠菜。
最上層是鴨肝，獨特的味道，愛的人超愛，不愛的人不懂。口感很綿滑，香氣細致地飄出，入口即化。下層的雞肉則更百搭受歡迎，吃起來很軟嫩，雖有雞肉的紋理，但和入口細滑的鴨肝比起來，雞肉顯然擔任的是口感的責任。
一旁附上的奶油菠菜泥，奶油味明確，菠菜泥依然保留菠菜的纖維口感，鹹香合宜，是很多女生喜歡的菜色。
最後送上的四色起司盤，從清淡到濃郁，由義大利的Asiago起司，到Blue 起司，搭配上無花果和麵包，品嚐起司的特別香氣，完美的結束這一餐。
用完餐的當下，我已經完全忘記我心愛的太陽鏡和斷掉的鞋跟了，美食果然是療癒人心最快的方式。雖說好吃的料理是高級餐廳的基本，但TUTTO BELLO直白的滿滿高級食材和好味道還是讓我驚豔了。
回想今晚的心情療癒路線。一開始被服務和氣氛撫慰，到最後被美食安慰完全忘記煩惱，果然氣氛、服務和美食是高級餐廳的三位主角。
同為高級餐廳，TUTTO BELLO不像法式餐廳一樣說菜，但也不像中式餐廳一樣熱鬧親切。但它保持的那種高調質感的管家服務的水準和高水準的料理，讓我在無聲無息中丟掉煩悶，開心的享受這個夜晚。
TUTTO BELLO
電話：02-2592-3355
營業時間：
12:00-14:30 18:00-22:30
地址：台北市中山區雙城街25巷15號