桃園中壢
鬧市中的桃花源

禪燒肉

推薦桂丁雞腿肉

在桃園中壢，興南製冰廠的舊址院落，有一個古色古香的牌樓，沿著牌樓後的水泥樓梯繞著老樹向上至二樓，就是夢幻的古典玻璃屋，禪燒肉。

整間餐廳被大片的落地窗包圍，古老的雕刻廊柱和字畫，讓餐廳呈現古韻風情。如果不說，誰也想不到，這是一間燒肉餐廳。

禪燒肉以高品質的肉品聞名，主打澳洲和牛，有很多和牛肉品與料理。除此之外，也有很多很不錯的食材。

最棒的是，這裡的食材份量不大，價格也相應優惠，剛好可以多點幾種口味嘗鮮，哪怕只有兩個人也可以吃到蠻多口味的。

我們今天參照網路評價點了這裡很熱門的桂丁雞腿肉、無骨牛小排、橫隔膜和厚切牛舌。

撒上胡椒調味的桂丁雞腿看起來粉嫩嫩很可口的樣子，第一道就烤你囉。

在禪燒肉烤肉可以自己動手，也可以請服務人員幫忙，我們今天決定自己嘗試一下。於是按照教學，將雞腿皮朝下放到鐵網上，桂丁雞的雞皮很薄，皮朝下的烤法可以先把油脂逼出來讓雞皮變得很脆。

禪燒肉的炭火很旺，加上桂丁雞皮薄肉嫩的特色，讓烤出來的雞腿肉滿滿炭火氣，口感香嫩酥脆，簡直一絕。我們竟然烤出這麼好吃的腿肉，默默的覺得自己厲害，桂丁雞其實也蠻好烤的嘛。

看這肉汁～

哈～～吃一口炭香的雞腿肉再搭配一杯滿滿氣泡的清爽啤酒，實在太美好了，有酒有肉，下班後就是要這麼放鬆啊～

夾上大蒜，沾上韓式辣醬，轉變成辛辣的重口味，還是很有爽感，讚讚。

禪燒肉的招牌厚切牛舌也蠻厲害的，看這厚度和油花就能想像等等吃起來會有多彈牙。

翻面細烤，烤的外焦裡嫩，肉汁迸發。

mm~~大塊的牛舌吃起來JUICY~彈牙，重點是又厚又大塊，大口吃肉的感覺超棒啊。

橫隔膜也蠻大塊的耶，這樣回想起來，禪燒肉的肉好像塊頭都不小，吃起來的口感都很滿足，難怪我們用餐當天才5:30就已經滿位。

畢竟又大塊又好吃的肉真的很誘人啊。

橫隔膜很有彈性，沾著檸檬或日式沾醬都很好吃。如果要包生菜，也可以試試韓式沾醬，吃起來很爽脆。

這時服務人員送上了餐廳招待的雞湯，有蔬果味道的雞湯喝起來很有滋補的感覺，熱熱喝好舒服。

另外這道和牛壽司則是網路上狂推的料理，大塊的和牛肉片閃著肉汁的光芒，現在看起來還是讓人口水直流，表面的炙燒和紋理看起來怎麼這麼好吃啊。

一口咬下，軟嫩的肉質包覆著醋飯的酸香，好好吃喔，有這個我想我每天都會好好吃飯。

還有一道很有名的是這道和牛割包，這道名字既傳統又威武的料理幾乎霸佔了所有部落客的內文，一片讚聲。服務員貼心的幫我們切成兩份，切開的割包裡面有滿滿的酸菜和大塊的和牛。

還是第一次吃和牛割包耶，抱著敬畏的心認真享用，醬滷過的和牛鹹香軟嫩，搭配香甜的面皮果然別有風味。

接下來準備來烤去骨牛小排和伊比利豬，看這兩道油花如此豐富的肉盤就知道等等又會是一陣歡歡的炭火。不過剛好這兩道也不需要烤到全熟，5分就是最嫩，大概是放下去數到三就準備翻面的時間。

看～多誘人！翻過去就可以夾起來了，這個熟度最嫩。

夾上蒜片，沾上韓式辣醬，簡直不要太好吃。

啊啊～～現在在寫文的我忽然覺得好餓喔。

禪燒肉的肉品真是又大塊又嫩，肉質油花都在比漂亮的，這樣吃肉覺得好滿足喔，下次來一定要再試試更多的肉品。

大口吃肉的滿足一餐，最後以桂花蜜蕃茄這個精緻清爽的小甜點完美結束，真是意猶未盡啊～～

那我們就只好～～下次再來囉！

禪燒肉

電話：03-425-0965

休息日：週二

營業時間：17:00-00:00

地址：桃園市中壢區廣安街32號2樓