大稻埕穿越時光的復古餐酒館
_PEACOCK BISTRO
孔雀餐酒館
必點＿花雕鹹水雞
穿過大稻埕有名的肉桂捲名店鹹花生咖啡館，走過老宅花園，就可以看到孔雀餐酒館的入口了，就在熱帶綠意的花園深處，位在這棟老宅的二進。
花園裡綠色的大葉植物和傍晚的光影讓氣氛華麗復古，花園的轉角處也應景的放著具有復古感的桌椅和照片，這種穿梭於古老窗格院落尋找入口的感覺還蠻有趣的。
推開孔雀餐酒館的門，前後進包裹著的木質空間充滿溫暖的光線和溫潤的木色。
這老宅洋樓裡的小酒館像台灣老電影裡男女主角約會的摩登咖啡店，有種台式風格的時光感。
孔雀推崇永續生活的經營理念，所以店裡的裝潢與家具，很多都是由回收傢俱製作的，入口處的藤編吊燈超有氣氛，不知道是不是介紹裡用麵粉篩創作的那個。
回收檜木製作的吧台也很美，上方擺滿了各種各樣的醃菜玻璃罐，雖然很像家裡阿嬤也有的那種，但孔雀這裡的特別有美感。
桌上的銀色餐具和條紋玻璃杯一樣很有時光感。
孔雀在料理上自成一派。
推崇台灣風土在地小農，所以選用的食材大多以台灣風土作物和土生禽肉為主，料理上則呈現濃郁鮮明但沒有負擔感的風格，菜單上可以看到很多台灣風情的料理。
我們今天的菜單是
花雕鹹水雞｜煙燻時蔬
香炒菇菇菇
香煎桂丁雞腿｜奶油萵苣｜咖哩漬蘑菇
搭配精釀生啤和適合搭配禽肉，果香清爽的4號調酒
花雕鹹水雞｜煙燻時蔬 $380元
來的這天還是天氣很熱的九月，說是有颱風，所以天氣有點悶熱。這一道花雕鹹水雞上桌的時候晶瑩剔透冰冰涼涼的，搭配孔雀香氣濃郁，充滿氣泡的冰爽生啤，超級解暑。
這一道花雕鹹水雞仿照台灣鹹水雞的配菜風格，除了主體的鹹水雞外，還很特別的加入了木薯，紅菜根和芝麻葉、甘藍。
雞肉醃漬的淡淡酒香和冰涼的口感超適合夏天，切成薄片吃起來既入味又軟嫩多汁。最特別的是它的皮，幾乎呈現完全透明的膠質化狀態，吃起來很Q彈，單吃就很好吃。
如果搭配食材一起享用會有很多的變化可以試試，搭配芝麻葉吃呈現的是高級的花園沙拉口感，搭配酸甜的蓮藕吃起來是高級的台菜風，搭配胡椒又有點重口味，大家來孔雀點這道菜可以自己玩玩看自己喜歡的組合。
香炒菇菇菇 $280元
接下來上桌的是非常適合下酒的香炒菇菇菇，名字超可愛，裡面真的很多種的菇菇。
一上桌就散發著獨特美味的濃郁香氣，是孔雀服務人員當天非常推薦的料理喔。
陶缽食器中間是一顆軟嫩的溫泉蛋。
把軟嫩的溫泉蛋像抹醬一樣抹在一旁的佛卡夏上，柔軟的蛋香深入佛卡夏的麵體，吃起來多了香滑的味道，再叉幾根野菇一起吃，看起來非常華麗。
單獨一片就像一道小料理。
香煎桂丁雞腿｜奶油萵苣｜咖哩漬蘑菇 ＄580
接下來這道是外表和內在完全不同的內涵料理，外在看起來很常見，但實際的風味遠遠不止看到這樣。
它的皮不可思議的酥脆，孔雀用慢煎料理這道雞腿，剛上桌的時候不經意用叉子刷過雞皮就感覺到這道雞肉好像很酥脆。
沒想到入口的時候，還是被他的酥脆感嚇到！
有吃過那種上面有一層薄薄脆皮焦糖的布丁嗎？這道雞肉的雞皮口感就很像那層焦糖，一入口雞皮就酥脆炸裂，雞肉的肉汁跟著就噴出來，OH MY GOD，簡直是嘴巴裡放煙火，這道也太好吃了，裹上芝麻葉的高級香氣，吃起來頗有質感。
料理搭配的蘑菇吃起來有些微酸微辣開胃解膩，搭配雞肉吃十分清爽。
好菜配好酒，酥脆的雞肉配上清爽的4號調酒超級清新，優格般柔順有空氣感的口感和雞肉搭起來非常順口，今晚的餐和酒都讓人滿意，是看起來簡單，用起來不凡的類型。
好喜歡大稻埕喔，每次來到大稻埕都有穿越時空的感覺，一切都好像寫滿了故事。
深藏在大稻埕老屋之內的孔雀，流淌著緩慢的時光感和慵懶的復古氣味，連空氣都讓人忘記疲憊，下次來大稻埕，你不妨也穿過院落和花園，來孔雀度過一個放鬆的夜晚。
孔雀餐酒館｜Peacock Bistro
電話：02-2557-9629
休息日：週二
營業時間：11:30-22:30
地址：台北市迪化街一段197號二進