大稻埕穿越時光的復古餐酒館
_PEACOCK BISTRO

孔雀餐酒館

必點_花雕鹹水雞

穿過大稻埕有名的肉桂捲名店鹹花生咖啡館,走過老宅花園,就可以看到孔雀餐酒館的入口了,就在熱帶綠意的花園深處,位在這棟老宅的二進

花園裡綠色的大葉植物和傍晚的光影讓氣氛華麗復古,花園的轉角處也應景的放著具有復古感的桌椅和照片,這種穿梭於古老窗格院落尋找入口的感覺還蠻有趣的。

推開孔雀餐酒館的門,前後進包裹著的木質空間充滿溫暖的光線和溫潤的木色。

這老宅洋樓裡的小酒館像台灣老電影裡男女主角約會的摩登咖啡店,有種台式風格的時光感

孔雀推崇永續生活的經營理念,所以店裡的裝潢與家具,很多都是由回收傢俱製作的,入口處的藤編吊燈超有氣氛,不知道是不是介紹裡用麵粉篩創作的那個。

回收檜木製作的吧台也很美,上方擺滿了各種各樣的醃菜玻璃罐,雖然很像家裡阿嬤也有的那種,但孔雀這裡的特別有美感。

桌上的銀色餐具和條紋玻璃杯一樣很有時光感。

孔雀在料理上自成一派。

推崇台灣風土在地小農,所以選用的食材大多以台灣風土作物和土生禽肉為主,料理上則呈現濃郁鮮明但沒有負擔感的風格,菜單上可以看到很多台灣風情的料理。

我們今天的菜單是

花雕鹹水雞|煙燻時蔬

香炒菇菇菇

香煎桂丁雞腿|奶油萵苣|咖哩漬蘑菇

搭配精釀生啤和適合搭配禽肉,果香清爽的4號調酒

花雕鹹水雞|煙燻時蔬   $380元

來的這天還是天氣很熱的九月,說是有颱風,所以天氣有點悶熱。這一道花雕鹹水雞上桌的時候晶瑩剔透冰冰涼涼的,搭配孔雀香氣濃郁,充滿氣泡的冰爽生啤,超級解暑。

這一道花雕鹹水雞仿照台灣鹹水雞的配菜風格,除了主體的鹹水雞外,還很特別的加入了木薯,紅菜根和芝麻葉、甘藍

雞肉醃漬的淡淡酒香和冰涼的口感超適合夏天,切成薄片吃起來既入味又軟嫩多汁。最特別的是它的皮,幾乎呈現完全透明的膠質化狀態,吃起來很Q彈,單吃就很好吃。

如果搭配食材一起享用會有很多的變化可以試試,搭配芝麻葉吃呈現的是高級的花園沙拉口感,搭配酸甜的蓮藕吃起來是高級的台菜風,搭配胡椒又有點重口味,大家來孔雀點這道菜可以自己玩玩看自己喜歡的組合。

香炒菇菇菇     $280元

接下來上桌的是非常適合下酒的香炒菇菇菇,名字超可愛,裡面真的很多種的菇菇。

一上桌就散發著獨特美味的濃郁香氣,是孔雀服務人員當天非常推薦的料理喔。

陶缽食器中間是一顆軟嫩的溫泉蛋。

把軟嫩的溫泉蛋像抹醬一樣抹在一旁的佛卡夏上,柔軟的蛋香深入佛卡夏的麵體,吃起來多了香滑的味道,再叉幾根野菇一起吃,看起來非常華麗

單獨一片就像一道小料理

香煎桂丁雞腿|奶油萵苣|咖哩漬蘑菇    $580

接下來這道是外表和內在完全不同的內涵料理,外在看起來很常見,但實際的風味遠遠不止看到這樣。

它的皮不可思議的酥脆,孔雀用慢煎料理這道雞腿,剛上桌的時候不經意用叉子刷過雞皮就感覺到這道雞肉好像很酥脆。

沒想到入口的時候,還是被他的酥脆感嚇到!

有吃過那種上面有一層薄薄脆皮焦糖的布丁嗎?這道雞肉的雞皮口感就很像那層焦糖,一入口雞皮就酥脆炸裂,雞肉的肉汁跟著就噴出來,OH MY GOD,簡直是嘴巴裡放煙火,這道也太好吃了,裹上芝麻葉的高級香氣,吃起來頗有質感。

料理搭配的蘑菇吃起來有些微酸微辣開胃解膩,搭配雞肉吃十分清爽。

好菜配好酒,酥脆的雞肉配上清爽的4號調酒超級清新,優格般柔順有空氣感的口感和雞肉搭起來非常順口,今晚的餐和酒都讓人滿意,是看起來簡單,用起來不凡的類型。

好喜歡大稻埕喔,每次來到大稻埕都有穿越時空的感覺,一切都好像寫滿了故事。

深藏在大稻埕老屋之內的孔雀,流淌著緩慢的時光感和慵懶的復古氣味,連空氣都讓人忘記疲憊,下次來大稻埕,你不妨也穿過院落和花園,來孔雀度過一個放鬆的夜晚。

孔雀餐酒館|Peacock  Bistro 

電話:02-2557-9629

休息日:週二

營業時間:11:30-22:30

地址:台北市迪化街一段197號二進

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