tutto BELLO

丟了眼鏡、掉了鞋跟都沒關係了

Tutto Bello 的紳士服務和美好料理療癒我心!

推薦料理:

Editor : Lilian Wang

美食具有強大的療癒力,如果再加上體貼入微的服務和撫慰人心的用餐環境,療癒力會更加強大。

tutto bello 環境

事情是這樣的,在 tutto bello 用餐的那天,黎白天有一整天的行程。在這一整天的忙碌中,弄丟了最愛的太陽鏡,也不小心弄斷了鞋跟。心情很差的黎,就這樣悶悶地來到 tutto bello 的門口。

tutto bello 和一些過於熱情的餐廳不同,他們淡淡的但親切有禮的接待了我,帶著情緒不佳的我坐在有溫暖燭光和鮮花的美好餐桌旁,不需要我擠出笑容去應付過於熱情的服務。

tutto bello 環境

餐廳裡播放著男高音的歌聲,侍者梳著老派的油頭,穿著老派風格的得體西裝,紳士的為我送上菜單,禮貌而不打擾,盡顯復古浪漫奢華的餐廳氛圍。讓還在發愣的我緩了口氣,心情好像也舒緩多了。

目前為止,tutto bello的服務都讓我很放鬆,就像是T台上的模特,雖然人很美很吸引人,但只是盡力呈現衣服的美麗,不喧賓奪主。

tutto bello 環境

來之前就聽說這裡的義大利麵非常好吃,所以特別點了「美味套餐」再單點一些招牌料理享用。

放下菜單,享受著被慵懶的氣氛包圍著,人也漸漸慵懶了起來,侍者是不會來隨便打擾的,這很棒。

餐前麵包最先被送上桌,隨麵包一起送上的還有兩份精巧的抹醬。一份似乎是鮪魚butter,鮪魚的香氣在butter的包覆下餘韻拉長了很久,吃得出魚肉的纖維,但並不粗糙,細緻香甜的味道讓這份抹醬很不錯。

如果說鮪魚抹醬是很不錯的話,那旁邊那碟松露抹醬只能用不凡來形容了,好好吃,好好吃,好好吃~~超好吃。松露入口即化,不需要butter就已經香氣濃郁了,butter的存在讓味道層次在濃郁中表現得更加的豐富,非常厲害。

tutto bello 松露抹醬
tutto bello 松露抹醬

餐前麵包含羞上桌的時候還熱熱的,表面脆脆的,內裡溫熱有嚼勁,搭配綿滑的抹醬讓人欲罷不能,餐前麵包通常我吃得不多,但tutto bello的麵包我吃光光了,連抹醬都抹得乾乾淨淨xd~

要不是怕等等後面的餐點吃不下,真的很想揮手補貨。

然後我的心情至從被松露抹醬驚艷到後,煩悶就一掃而空,整個人嗨起來了。

tutto bello 麵包
tutto bello 麵包

第一道上桌的料理是「煎干貝、蟹背肉、白龍蝦高湯」

 

TUTTO BELLO的菜色名稱樸實無華,直接用食材的名稱呈現,只是每個食材都很厲害。

 

菜色看起來也樸實無華,同樣的,食材的呈現組合非常強勢!

 

4-5公分的大顆干貝,炙燒後放在龍蝦湯中。充滿泡泡的龍蝦湯鮮味濃郁,一口泡泡龍蝦湯入口,隨著泡泡的破掉,產生非常綿密的入口口感。更不用說,如此濃郁當然龍蝦味十足,非常鮮美。

 

而樸實無華的龍蝦湯中滿滿的蟹背肉,看似喝湯,實際上每一口都有肉感,而這個肉,是真材實料的蟹肉。

tutto bello 干貝

這道菜的每一個細節都看起來很簡單,但吃起來又很厲害。裡面大顆的干貝,直徑大約有4-5公分。經過炙燒的大干貝,有焦香的香氣和鮮甜的口感,單獨在盤子上分食,就很像一道排餐。

 

這一道簡單的菜品,已經是一道排餐,一道湯品的組合。

tutto bello 干貝

接下來這道是TUTTO BELLO必點菜,松露炒蛋沙拉,也是我們的第二道。

tutto bello 松露蛋沙拉
tutto bello 松露蛋沙拉

松露和蛋都有濃郁的香氣,在蛋上撒上松露醬、鋪上炸過的小野菇,再疊上蘿蔔,撒上松露粉,這道松露蛋沙拉的上層,是完全濃郁取向的味道。像是香水的後味一樣,咬開第一刻味道不明顯,但稍微咀嚼之後香氣四溢,持久不斷。

 

下層的野菜沙拉有芝麻葉、小蘿蔔、豌豆等等各種口感和味道的蔬菜食材,清新多汁。搭配濃郁的上層松露蛋,像是香水前中後調的完美結合,清新不失濃郁,難怪大家都喜歡。

 

而且餐廳很貼心,知道我們享用分食,所以從第二道開始,每道菜都幫我們自動分成兩盤,擺得美美的,很開心。

tutto bello 松露蛋沙拉

第三道是單點的蒸龍蝦、龍蝦汁、手做細麵。

 

據說是會舔盤的料理喔,也是TUTTO BELLO最厲害的義大利麵。畢竟大家都說,在台北要吃最厲害的義大利麵就要來TUTTO BELLO。

 

下圖只是一半的量,這份義大利麵是一隻完整的龍蝦,因爲分食,所以頭和尾分成兩盤。鮮紅的龍蝦肉看起來好誘人啊。

tutto bello 龍蝦汁義大利麵

網路上大家對著個龍蝦汁讚不絕口,黎第一時間也先撈了一點龍蝦汁試味道。

嗯~~~超級龍蝦的,濃郁的龍蝦味,微辣,裡面還有小蝦子耶,好可愛。剛在點菜的時候waiter就說他們家的義大利麵很棒,果然吃起來非常有嚼勁,不是軟爛爛的麵體。包裹著濃郁的龍蝦汁,微辣香甜很不錯,配得上這滿滿的高級食材。

 

上面的龍蝦也非常奇妙,區別於以往龍蝦的Q彈,龍蝦的裡面是脆的,吃起來像生干貝一樣香甜比較外側的肉才是Q彈的我們熟悉的龍蝦味,一塊龍蝦兩種口感,特別。

第四道 煎嫩雞 蔬菜清雞湯

雞湯喝起來很清淡,有淡淡的蔬菜清香,完全不油。喝完嘴巴有點黏黏的,滿滿膠原蛋白的感覺,看起來是非常費工的法式雞澄清的做法。

這道也是看起來簡單,但實際上非常花時間的一道湯品。

雞肉的部分,表皮微焦酥脆,肉很軟嫩,吃起來很多汁。

tutto bello 雞湯
tutto bello 雞湯

第五道 特選小土雞雞胸 鴨肝 奶油菠菜

這道菜是一個很特別的組合,所使用的食材所擁有的香氣都蠻有厚度的,從雞肉到鴨肝再到奶油菠菜。

 

最上層是鴨肝,獨特的味道,愛的人超愛,不愛的人不懂。口感很綿滑,香氣細致地飄出,入口即化。下層的雞肉則更百搭受歡迎,吃起來很軟嫩,雖有雞肉的紋理,但和入口細滑的鴨肝比起來,雞肉顯然擔任的是口感的責任。

 

一旁附上的奶油菠菜泥,奶油味明確,菠菜泥依然保留菠菜的纖維口感,鹹香合宜,是很多女生喜歡的菜色。

最後送上的四色起司盤,從清淡到濃郁,由義大利的Asiago起司,到Blue 起司,搭配上無花果和麵包,品嚐起司的特別香氣,完美的結束這一餐。

用完餐的當下,我已經完全忘記我心愛的太陽鏡和斷掉的鞋跟了,美食果然是療癒人心最快的方式。雖說好吃的料理是高級餐廳的基本,但TUTTO BELLO直白的滿滿高級食材和好味道還是讓我驚豔了。

回想今晚的心情療癒路線。一開始被服務和氣氛撫慰,到最後被美食安慰完全忘記煩惱,果然氣氛、服務和美食是高級餐廳的三位主角。

同為高級餐廳,TUTTO BELLO不像法式餐廳一樣說菜,但也不像中式餐廳一樣熱鬧親切。但它保持的那種高調質感的管家服務的水準和高水準的料理,讓我在無聲無息中丟掉煩悶,開心的享受這個夜晚。

TUTTO BELLO

網站:www.tuttobello.com.tw 

電話:02-2592-3355

營業時間:

12:00-14:30      18:00-22:30

地址:台北市中山區雙城街25巷15號